La cocina de Nueva Zelanda confía pesadamente en productos locales, frescos (y a menudo biológicamente cultivado) : mariscos como salmón, ostras, y mejillones; cordero y carne de venado, y frutas natales y verduras como kumara (una especie de batata), y feijoa (como una guayaba más pequeña, más dulce). La cocina asiática ha tenido una influencia grande aquí, y la cultura maorí del país tiene sus propias tradiciones culinarias, como hangi (un hoyo de tierra para cocinar el pescado y la carne). En mucha de la pesca más remota y alojamientos de montaña, invitados toman todas sus comidas en el local.

AMISFIELD WINE BISTRO
Queenstown
10 Lake Hayes Road
Queenstown , South Island
New Zealand
Tel: 64 3 442 0556

La bodega más cercana a Queenstown (ello es sobre un paseo de 15 minutos al norte). Conocen Amisfield para su pinot, Riesling, y sauvignon blanc varietals. El viaje por la propiedad- que pasa por alto Henos de Lago hermosos y el Pico entonces de Corona gasta una hora en el cuart probador antes del reparar a la taberna adyacente para una temprana cena. El menú servido en el comedor rústico de piedra enfoca en platos de tapas-estilo simples, deliciosos: morralla freída con pan de levadura y mantequilla orgánica;
” el conejo y poda ” rillette; risotto de alcachofa-y-haba; y pecho de pato con peras asadas a la parrilla.

THE BUNKER
Queenstown
Cow Lane
Queenstown , South Island
New Zealand
Tel: 64 3 441 8030

El mejor lugar para comer en Queenstown es también uno del más difícil para encontrar: Este establecimiento diminuto, de seis mesas es ocultado, el speakeasy-estilo, abajo una vereda de lado de la Calle de Campo, y no tiene ninguna denominación. Pero pida a su portero direcciones (y reserve una mesa en el avance – es necesario), y usted encontrará este lugar bien que merece el problema.
Después del comienzo con un amuse-bouche de carne de venado consommé con foie gras tortellini, siga adelante a aperitivos como el lomo tostado de liebre con el risotto de manzana y la compota de membrillo – y luego entrées como el estante de cordero NZ, el pecho de pato acaramelado, o macadamia gnocchi con setas salvajes.

CITRON
Wellington
270 Willis Street
City Center
Wellington , North Island
New Zealand
Tel: 64 4 801 6263

Ha ganado cada premio culinario en el país – y esta casa de muñecas diminuta de 30 sedes es todavía el mejor restaurante en el Norte, la Isla ” Ciudad Ventosa. ” Aquí, el jefe clásicamente entrenado maorí Rex Morgan, que encanta en el aprovisionamiento mejor y los ingredientes más raros, sirve encima del atontar (y con frecuencia el cambio) menús degustation de ocho cursos.

ENGINE ROOM
Auckland
115 Queen Street
Northcote Point
Auckland , North Island
New Zealand
Tel: 64 9 480 9502

La taberna justo a través del Puente de Puerto del centro de la ciudad de Auckland se hizo un favorito solamente después de que esto abrió en febrero de 2006. Los propietarios-jefe Natalia Schamroth y Carl Koppenhagen han creado un menú sin pretenciones y rústico, con platos como el filete trabajo por horas asado a la parrilla cepillado con la mantequilla y servidos con la comida frita de cordón de zapato; tartas de queso de cabra blandas; y orecchiette con salchicha de carne-de-cerdo-y-hinojo.